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Origine et culture
Le tamarin est originaire d'Afrique. Aujourd'hui, le tamarin est presque consommé partout dans le monde et on peut le trouver dans les grandes surfaces.
Utilisations et recettes
En cuisine, le tamarin se trouve en pâte, en jus, en sirop, en sauce et s'accommode dans des recettes avec le curry de porc, le boeuf, les crevettes, le poule...
Bienfaits sur la santé
Le tamarin favorise la digestion, est laxatif, expectorant, stimule le système hépatique, rénal et nerveux, calme la douleur, donne du tonus, est anti-viral, anti-inflammatoire et antioxydant. Le jus de tamarin a des vertus qui permettent de traiter les maux de bouche, d'arrêter la diarrhée, est anti-infectieux.
Teneurs nutritives
Le tamarin contient de la vitamine B1, B3, C, E, du potassium, du phosphore, du magnésium, du calcium, du fer, des fibres. Ce fruit exotique a une teneur de 230 K calories/100g.
Florence Bayala
Afriquefemme.com
Le tamarin est originaire d'Afrique. Aujourd'hui, le tamarin est presque consommé partout dans le monde et on peut le trouver dans les grandes surfaces.
Utilisations et recettes
En cuisine, le tamarin se trouve en pâte, en jus, en sirop, en sauce et s'accommode dans des recettes avec le curry de porc, le boeuf, les crevettes, le poule...
Bienfaits sur la santé
Le tamarin favorise la digestion, est laxatif, expectorant, stimule le système hépatique, rénal et nerveux, calme la douleur, donne du tonus, est anti-viral, anti-inflammatoire et antioxydant. Le jus de tamarin a des vertus qui permettent de traiter les maux de bouche, d'arrêter la diarrhée, est anti-infectieux.
Teneurs nutritives
Le tamarin contient de la vitamine B1, B3, C, E, du potassium, du phosphore, du magnésium, du calcium, du fer, des fibres. Ce fruit exotique a une teneur de 230 K calories/100g.
Florence Bayala
Afriquefemme.com
